Торт "Медовик бархатный"

Ингредиенты для "Торт "Медовик бархатный"":
Кофе растворимый — 2 ч. л.

Вода (кипяток) — 3/4 стак.
Яйцо — 5 шт
Сахар — 1,5 стак.
Мед (жидкий или 3 ст.л. густого) — 5 ст. л.
Мука — 2 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.
Сода — 1 ч. л.
Молоко сгущенное (крем) — 1 бан.
Масло сливочное (крем) — 200 г

Приготовление:
Яйца разделим на желтки и белки
Белки взбиваем в пену
Всыпаем половину сахара, продолжая взбивать на максимальной скорости

Должна получиться блестящая белая масса

2 ч. л. кофе заливаем 3/4 стакана кипятка и оставляем до полного остывания

Желтки взбиваем со второй половиной сахара до белой массы, добавляем мед

Вливаем остывший кофе

Добавляем растительное масло и соду

В последнюю очередь всыпаем порциями муку. Хорошо взбиваем миксером

Аккуратно ложкой или лопаткой подмешиваем белковую массу в желтковую

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее воздушное тесто

Ставим на режим Выпечка - я выпекала 50 минут. Т. к. у меня мультискороварка, выпекаю я с открытым клапаном.
После того как программа даст сигнал стоп, ждем минут 10, затем открываем крышку и даем бисквиту постоять некоторое время, корж сам отойдет от стенок чаши

Аккуратно вынимаем бисквит с помощью решетки для пара, даем остыть. Вот такой высокий получился бисквит

После того, как бисквит остынет, разрезаем его на 4 коржа

Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры и холодное сгущенное молоко

Один корж нужно измельчить при помощи блендера в крошку

Промазываем кремом коржи, а затем бока и верх торта

Затем весь торт обсыпаем крошкой. Убираем торт в холодильник на некоторое время, чтобы крем схватился. Приятного чаепития!

Тест на тему культурология

Тест по "Культурологии"

1.Как самостоятельная наука дисциплина оформилась в середине ?

а)XX                                                          в)XVI

б)XIV                                                         г)XVIII

2.К каким методам изучения культуры относится  - моделирование?

а) общегуманитарному                           в) конкретным наукам
б) общенаучному                                     г) познанию

3. Какой немецкий ученый первым  использовал Слово "Культурология" ?

а) А.Гамбург                                              в) Э.Тейлор
б) В.Освальд                                              г) Р.Йонер

4. К какой форме культуры относятся предания , сказания , сказки?

а) мораль                                                    в) искусство
б) мифология                                             г) право

5.Какая отрасль культуры включает в себя труд?

а) политическая                                        в) педагогическая
б) профессианальная                                г) экономическая

6.К какому ввиду культуры относятся следующие моменты - язык,привычки,прически,одежда?

а) этническая                в) национальная
б) контркультура          г) субкультура

7.Главные ценности и черты культуры "Западной цивилизации"

а) демократия как форма правления       в) рутинное воиспроизведение форм
б) традиционализм                                   г) цивилизация

8.Характерные черты культуры "Восточной цивилизации"

а) приоритет                                             в) общественный динамизм
б) право частной собственности            г) деспотия как форма политической организации

9.Какой ученый называл цивилизацию "культурно-историчискими типами"

а) Н.Я.Данилевский                                 в) О.К.Закс
б) Р.К.Тайби                                              г) Р.В. Гутцайт

10.О чем ученый О.Шпенглер уподоблял в книге "Закат Европы"

а) проблемы возникшие перед цивилизацией в) о творческом меншинстве
б) высокие культуры                                 г) внутренний импульс к преодолению проблемы

11.К какой культуре относят физические объекты, создание человеческими
руками (артефакты)

а) материальная                                         в) экономическая
б) нематериальная                                     г) субкультурная


12.Какие основные функции культуры?

а) семиотическая                                       в) сациотическая
б) моральная                                              г) педагогическая

Говядина в томатах с вином

"КАК стать Барменом"

По этому рецепту получается безумно ароматный соус и мягкое мясо. Просто и вкусно!

Ингредиенты:

4 ст.л. несоленого сливочного масла
4 ст.л. оливкового масла
2 мелко порезанные моркови
2 мелко порезанные средние луковицы
500 г говяжья нога (голяшка)
1 зубчик чеснока
350 мл томатного пюре
120 мл белого сухого вина

Приготовление:

1. Разогрейте половину сливочного и оливкового масла в большой сковороде и обжарьте морковь и лук.

2. Сделайте небольшой надрез в мясе и вставьте туда зубчик чеснока.

3. Когда овощи немного поджарятся и приобретут цвет, добавьте голяшку и обжарьте ее, часто переворачивая.

4. Через несколько минут добавьте воды 250-500 мл, по необходимости, томатное пюре и оставшееся масло.

5. Варите на медленном огне до мягкости мяса, около 3 часов.

6. Добавьте вино, когда мясо будет готово.

Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты:

Паста - 250 г
Перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Капуста цветная - 1 головка
Масло сливочное - 40 г
Молоко - 375 мл
Мука - 45 г
Соль - 1 ч.л.
Перец молотый - 1/4 ч.л.
Сыр - 100 г
Панировочные сухари - 75 г

Приготовление:

1. Отварите пасту в соответствии с инструкцией.

2. Подготовьте цветную капусту - разберите ее на соцветия. Измельчите перец и лук.

3. Нагрейте сливочное масло (половину - 2 ст.л.) и обжарьте лук, перец и цветную капусту. Потушите около 5 минут.

4. В другой сковороде нагрейте остальные 2 ст.л. сливочного масла. Всыпьте муку, перемешайте.

5. Постепенно влейте молоко. Посолите и поперчите. Готовьте соус до загустения.

6. Добавьте половину натертого сыра.

7. В миске смешайте приготовленную пасту и капусту, залейте соусом. Перемешайте.

8. Выложите на блюдо и посыпьте оставшимся сыром и панировочными сухарями.

9. Выпекайте в нагретой до 175 С духовке около 30 минут.

Фаршированный картофель

Ингредиенты: 

картофель 2 кг
фарш смешанный (говядина,баранина) - 400 гр
лук - 200 г
чеснок - 3 зубчика
орешки пинии или кедровые - 3 ст.л
банка томатов пюре - 400 г
томатная паста - 1ст.л.
зелень кориандра - 30 г
листья базилика - 20 г
листья мяты - 10 г
3-3.5 стакана воды
растительное масло
1/2 ч.л куркума

Специи для начинки: 
1 ч.л молотая паприка
1 ч.л куркума
1 ч.л ямайский перец(или черный молотый по вкусу)
1/4 ч.л молотый мускатный орех
соль по вкусу

Приготовление: 

1. Картофель лучше выбрать небольшой по размеру, примерно с большое куриное яйцо. С двух сторон сверху и снизу картофеля, сделать срезы, снизу не большой, чтобы только картофель устойчиво стоял.

2. Специальным ножом, вырезать картофельную массу из внутри, оставляя донышко. Очистить картофель. Помыть и обсушить бумажным полотенцем.

3. Раскалить масло в фритюрнице и обжарить картофель, не долго, чтобы только подрумянился. Убрать на бумажные полотенца.

4. Раскалить в сковороде масло 2 ст.л. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить до румяного цвета.

5. Добавить фарш и специи, и деревянной лопаткой, хорошо разбивая фарш, обжарить около 1 минуты, посолить. После чего добавить кедровые орехи, перемешать.

6. Нафаршировать картофель начинкой.

7. В блендер кладём томаты, томатную пасту, чеснок, свежий кориандр, базилик, мяту, куркуму и наливаем воду. Все ингредиенты взбить.

8. В сотейник налить соус, дать закипеть и посолить по вкусу. В другом сотейнике нужно аккуратно поставить нафаршированный картофель.

9. Подлить соус, дать закипеть. Убавить огонь, прикрыть крышкой и готовить 15 минут.

10. Подавать картофель с натуральным йогуртом!

Цитрусовая курочка

Ингредиенты:

1 курица
250 г майонеза (можно кефир)
0,5 лимона
2 апельсина
Мука для панировки
Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Курицу хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на небольшие кусочки и залить майонезом или кефиром на 2 часа.

2. Затем кусочки курицы посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки (но чтобы не пригорела!).

3. Очистить пол-лимона, 2 апельсина, разделить на дольки и порезать их на 2-3 части, перемешать.

4. В двухлитровую банку сложить слоями курицу и дольки цитрусовых (смотрите, чтобы не попались семена, а то будет горечь). Банку прикрыть металлической закаточной крышкой (резинку с крышки необходимо снять), включить духовку и тушить 1,5 часа.

Пирог с сыром и помидорами

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 250 г
Помидоры - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Моцарелла - 100 г
Майонез - 2 ст. л.
Базилик - 2 ст. л.
Соль, перец - 0.5 ч.л

Приготовление:

1. Помидоры нарезать ломтиками. Выложить на застеленный бумажным полотенцем стол. Оставить на 30 минут (лишняя влага впитается, пирог не будет водянистым).

2. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Слегка раскатать, переложить на противень.

3. Тесто часто наколоть вилкой. Смазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром. Сверху разложить ломтики помидоров. Приправить солью и черным молотым перцем. Пирог посыпать тертой моцареллой, украсить свежим базиликом.

4. Пирог с сыром и помидорами выпекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 мину